Апельсиновий квас

21

Прекрасною альтернативою газованій воді може послужити квас. Він смачний, корисний і добре втамовує спрагу. Особливо хороший в якості літнього напою апельсиновий квас. У апельсинового квасу приємний аромат, насичений смак і зробити його зовсім не складно.

Для рецепту квасу вам потрібно:

  • вода — 3 л
  • дріжджі сухі — 3г (1/3 пакетика)
  • цукор — 6 ст. л.
  • апельсин — 2 шт.
  • родзинки — 4-5 шт.
  • сухарі житні.

Рецепт приготування квасу:
Апельсиновый квас кулинария,напитки
Підготувати всі продукти для приготування апельсинового квасу.
Апельсиновый квас кулинария,напитки
Апельсини вимити, обдати окропом і зняти цедру. Це можна зробити дуже гострим тонким ножем або за допомогою терки. Потім, апельсини ретельно очистити від залишків шкірки і порізати на шматки, видалити кісточки.
Житній хліб порізати і гарненько висушити в духовці. Сухарів потрібно небагато, можна обійтися і зовсім без них, але тоді колір напою буде дуже світлим, білястим. Сухарі надають готового квасу приємний золотистий відтінок.
Апельсиновый квас кулинария,напитки
Воду закип’ятити. У трилітрову банку скласти сухарі, апельсини, цедру.
Апельсиновый квас кулинария,напитки
Засипати цукор
Апельсиновый квас кулинария,напитки
і залити вміст банки окропом, не доходячи до горлечка банки. Залишити остигати до температури 35-40С. Коли вода охолоне, висипати в банку дріжджі і покласти щіпку родзинок. Зверху накрити кришкою, але не щільно, чи можна прикрити марлею, складеною в два-три шари. Банку поставити в тепле місце, не на сонце, а краще в тінь і настоювати добу.
Спробувати на смак — якщо кислувато, можна додати ще цукру. Потім квас процідити, розлити по відповідним банкам або пляшках і щільно закрити кришками. Пляшки з квасом поміщаються в холодильник для дозрівання ще на добу. І все, квас готовий. Приємного апетиту!