Рецепт легкого вечері з баклажанів

Відома в усьому світі італійська кухня славиться різноманітністю соусів і простих, але дуже смачних страв. Цікаво, що італійці люблять смачно поїсти, але не страждають ожирінням.
Вся справа в тому, які продукти вони вживають: не макарони з магазину, а свіжоприготовлену пасту, піцу не з величезною кількістю інгредієнтів, а тонку, але з дивовижним соусом. Так само біло йде і з овочевими стравами, вони повинні бути свіжими.

Овочева запіканка
Коли вдома доводиться готувати вечерю після робочого дня, завжди виручає духовка. Якщо ти стежиш за своїм здоров’ям, то постояти біля плити все-таки доведеться але не довго. Пропускати прийоми їжі — не варіант, дієтична овочева запіканка з баклажанів — саме те. Редакція «Так Просто!» із задоволенням ділиться рецептом баклажанів по-італійськи на вечерю.

Інгредієнти

• 3 баклажана
• 1 кг помідорів
• 100 г пармезану
• 100 г моцарели
• 5 ст. л. оливкової олії
• 1 пучок базиліка
• сіль за смаком
• перець за смаком

Приготування

Помідори наріж і туші в сотейнику 10 хвилин, посоли і поперчи їх. Можна використовувати консервовані.

Наріж баклажани на тонкі шматочки товщиною до 1 см і посоли, залиш на 5 хвилин, щоб баклажани пустили сік.

На напівсухий сковороді злегка підсуши баклажани, щоб утворилася скоринка. Солити не потрібно.

Наріж базилік і натри пармезан, дрібно поріж моцарелу.

Змащуємо деко олією і розігрій духовку до 180 градусів.

У форму викладаємо баклажани, зверху помідори і базилік, чергуй шари овочів. Зверху присип натертим пармезаном і моцарелою.

Овочева запіканка готується в духовці півгодини.

З баклажанів можна приготувати дуже смачну картоплю на шпажках в духовці. Синенькі — сезонний продукт, але їх можна заморозити про запас на зиму, тільки зробити це треба правильно.
Поділися рецептом легкої запіканки з друзями в соцмережах.