Індичка в паперовому конверті — страва проста, досить швидке і практично не вимагає ніяких зусиль.
Запікання філе індички в папері для випічки на овочевій подушці з додаванням чорносливу перетворює суховатое м’ясо грудки в ніжне, соковите і делікатне блюдо.
Для індички в папері знадобиться
- Філе індички. У цьому випадку мале філе. 1 шт. 250-300 гр на 1 конверт.
- Ріпчасту цибулю. 1 невелика цибулина на конверт.
- Моркву. ½ Шт. на конверт.
- Часник. 1 шт. на конверт.
- Чорнослив. по 1 ягоді на конверт.
- Помідор черрі. 1 шт. на конверт.
- Лавровий лист. 1 шт. на конверт.
- Запашний перець. 1 шт. на конверт.
- Ягоди ялівцю. Опціонально. За смаком.
- Сіль. За смаком.
- Чорний мелений перець. За смаком.
- Рослинне масло. 1 чайна ложка на конверт.
Готуємо філе індички в конверті.
Ріпчасту цибулю нарізаємо товстими кільцями або півкільцями. Морква шматками навскіс, часник тиснемо площиною ножа, а помідори черрі ріжемо навпіл.
На папір для випічки викладаємо цибулю і моркву, додаємо роздавлений зубчик часнику, 1 ягоду чорносливу, при бажанні кілька ягід ялівцю, лавровий лист, горошина запашного перцю і 2 половинки помідорів черрі.
Шматок філе індички солимо і перчимо за смаком, потім викладаємо на овочі.
Поливаємо приблизно чайною ложкою рослинного масла. Для більшої соковитості я ще іноді вливаю столову ложку води в майже запечатаний конверт.
Як слід загортаємо папір для випічки, надаючи форму просторого конверта. Скріплюємо папір звичайним степлером.
Підготовлені конверти викладаємо на деко, який ставимо в розігріту до 190ºС духовку.
Запікаємо індичку приблизно 20-25 хвилин, залежно від величини шматка.
Подаємо таке запечене філе індички виклавши на тарілки прямо в папір, попередньо зрізавши верхню частину конверта.
Все готово. Приємного апетиту.
М’ясо індички виходить соковитим і ніжним, а овочі просочують його ароматами. Також смачний і бульйон, який утворюється в конверті.
