В тревожном исследовании, проведенном Гарвардской школой общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана, Калифорнийским университетом в Санта-Барбаре и Глобальным альянсом за улучшение питания (GAIN), раскрывается шокирующая правда: более половины людей на Земле не получают достаточного количества жизненно важных микроэлементов. Это глобальный кризис, скрытый от глаз, но имеющий разрушительные последствия для здоровья и благополучия человечества.
Глобальная картина дефицита
Исследование, опубликованное в авторитетном журнале The Lancet Global Health, представляет собой первый масштабный анализ потребления 15 ключевых микроэлементов – кальция, железа, витаминов С и Е, а также йода, рибофлавина, фолиевой кислоты, цинка, магния, селена, тиамина, ниацина, витамина В6, В12 и А – в 185 странах мира. Результаты рисуют тревожную картину: дефицит практически всех этих элементов затронул большинство населения планеты.
- Йод – необходимый для работы щитовидной железы, страдает 68% людей.
- Витамин Е, мощный антиоксидант, недоступен 67% населения.
- Кальций, строительный материал костей и зубов, недостаток которого наблюдается у 66%.
- Железо, жизненно важное для кроветворения, не хватает 65% людей.
Более половины населения также страдают от дефицита рибофлавина, фолиевой кислоты и витаминов С и В6. Лишь ниацин демонстрирует более приемлемый уровень потребления, хотя 22% все равно остаются в зоне риска.
Гендерные различия и региональные нюансы
Исследование выявило неравномерное распределение дефицита по полу. Женщины чаще страдают от недостатка йода, витамина В12, железа и селена, в то время как мужчины – от недостатка кальция, ниацина, тиамина, цинка, магния и витаминов А, С и В6. Примечательно, что молодые люди (10-30 лет) обоих полов в Южной и Восточной Азии, а также странах Африки к югу от Сахары, особенно уязвимы к дефициту кальция.
По словам Тай Била, старшего технического специалиста GAIN: “Результаты заставляют задуматься. Практически все регионы и страны, независимо от уровня дохода, сталкиваются с этой проблемой. Дефицит микроэлементов – это не просто статистическая абстракция, это реальная угроза здоровью и потенциалу каждого человека на планете.”
Путь к решению: диетические меры и адресная помощь
Кристофер Голден, старший автор исследования и доцент кафедры питания Гарвардской школы Чана, подчеркивает необходимость скоординированных действий: “Перед нами стоит масштабная задача общественного здравоохранения. Однако у нас есть инструменты – диетические рекомендации и адресные программы, которые могут помочь наиболее нуждающимся группам населения восполнить пробелы в питании.”
Исследователи признают, что отсутствие всеобъемлющих данных о рационе питания отдельных людей во всем мире может ограничивать полноту выводов. Тем не менее, этот масштабный анализ служит мощным сигналом тревоги и призывает к немедленным действиям для борьбы с глобальным микроэлементным голодом.
