Рис буквально и фигурально «сварился». Время уходит быстрее, чем любой эволюционный механизм способен среагировать. Новые данные показывают, что глобальное потепление происходит в 5000 раз быстрее, чем рис способен к нему адаптироваться. Эта цифра — не погрешность вычислений. Это обрыв.
На протяжении последних 9000 лет люди выращивали рис, приручая его. Мы скрещивали его, переносили в новые регионы, дорабатывали сорта. Но верхний температурный предел так и не сдвинулся с места.
Николя Готье, исследователь из Флоридского музея естественной истории, выразил это предельно ясно:
Мы не хотим преуменьшать роль человеческого гения, но, возможно, мы ближе к краю, чем думаем.
Этот предел составляет около 104 градусов по Фаренгейту (40°C ). Как только температура достигает этой отметки, фотосинтез останавливается. Пыльца погибает, зерна становятся мелкими. Не имеет значения, насколько глубоко уходят корни. Если воздух становится слишком горячим, растение перестает работать.
Рис обеспечивает питанием более половины населения планеты. 90% посевных площадей сосредоточены в Азии. Некоторые поля уже перестают давать урожай. Всемирный экономический форум называет это «сильным потеплением». Я бы назвал это системным сбоем.
Вода тоже играет злую шутку. Уровень моря растет, соль проникает в низменные поля, и культура задыхается. Сдвиги в сезонах дождей и засухи сбивают график посевов. Аграриям нужна предсказуемость водных ресурсов. А ее нет.
Команда Готье изучала археологические памятники, погружаясь в тысячелетнюю историю земледелия. Они наблюдали, как рис мигрировал в более прохладные зоны, когда фермеры вывели морозоустойчивые сорта. Люди адаптировались. Мы находили решения.
Но температурный потолок остался неизменным.
В журнале Communications Earth & Environment исследователи отметили, что рис растет только там, где среднегодовая температура не превышает 28°C (82,4°F), а летние пики остаются ниже 33°C (91,4°F). Мы уже ломаем эти средние показатели.
Значит, придется перемещаться? Смещать фермы на север, в более прохладные территории?
Может быть.
Теоретически можно сохранить общий мировой объем производства за счет переноса зон выращивания. Но это фантазия для тех, кто живет на юге. Это ничего не дает семьям в Южной Азии, которые зависят от завтрашнего урожая уже сегодня. Традицию земледелия, складывавшуюся веками, нельзя просто «взять и перенести». Ее потеряют.
Земля не перемещается. Солоноватая вода наступает. Жара остается.
А миллиарды людей, зависящих от этого белого зерна? У них нет 5000 поколений, чтобы ждать эволюции, которая, возможно, так и не наступит.
Что мы будем делать, когда основной продукт питания перестанет расти? 🌾
