Банани – солодкі фрукти, які давно перестали бути екзотичними і увійшли у звичний раціон більшості людей. І багатьом набридло їсти їх у свіжому вигляді, тому з’явилася величезна кількість найрізноманітніших рецептів. Найбільш цікаві розглянуті нижче.
Варіанти страв з бананів
Отже, що можна приготувати з бананів? Нижче розглянуто декілька цікавих варіантів смачних страв. Варіант перший
Із стиглих бананів і сиру можна приготувати не тільки смачну, але ще і ситну й дуже корисну запіканку. Ось що для цього знадобиться:
два стиглих банана;
близько 400 грамів сиру (бажано не зернового, а однорідного);
три ст. л. манної крупи;
п’ять ст. л. сметани, кисляку або натурального йогурту;
пакетик ваніліну;
одна-дві ст. л. цукру (за бажанням, можна його зовсім не додавати);
трохи масла для змащування форми.
Приготування:
Спочатку перемішайте сир з манною крупою і цукром. Можна зробити це блендером, такий прилад допоможе домогтися ідеальної однорідності.
Далі очистіть і в блендері подрібніть до пюреобразного стану банани. Цю кашку додайте до сирної маси разом зі сметаною і ваніліном, все ще раз ретельно перемішайте.
Форму бажано застелити пекарської папером або хоча б фольгою, щоб нижня частина запіканки не пригоріла. Але якщо у вас немає, то просто змастіть стінки і дно маслом, причому досить рясно.
Викладіть у форму підготовлену сирно-бананову суміш. Відправте її випікатися при 170 градусах в духовці буквально протягом двадцяти хвилин. Зверху повинна з’явитися легка рум’яність.
Подавати таку запіканку можна, наприклад, з джемом. Варіант другий
З солодких бананів можна просто і швидко зробити такий улюблений багатьма як десерт морозиво, причому воно вийде апетитним і натуральним. Вам потрібно підготувати продукти:
два банана;
півсклянки коров’ячого молока;
пакетик ваніліну;
20-30 г темного шоколаду для прикраси.
Інструкція:
Готувати морозиво неймовірно просто. Банани слід очистити, нарізати кружечками і на пару годин помістити в морозильну камеру.
Далі банани покладіть в блендер, туди ж влийте молоко і всипте ванілін.
Тепер все разом подрібніть до однорідності, а потім збийте, щоб вийшла і ніжна повітряна маса. Охолоджувати таке морозиво не потрібно, адже воно і так буде холодним за рахунок заморожених бананів.
Готовий десерт розкладіть по креманках або іншим порційним ємкостей, прикрасьте тертим шоколадом і подавайте.
Варіант третій
Якщо вам потрібно швидко приготувати поживний сніданок, то його основою можуть стати банани, з яких вийдуть смачні і прості в приготуванні оладки. Знадобиться такий набір продуктів:
стакан молока;
один великий або два маленьких банана;
однією яйце;
дві або три ст. л. цукрового піску;
1-1,5 склянки борошна;
Три ст. л. вершкового масла;
половина ч. л. соди;
трохи лимонного соку;
трохи цукрової пудри для декору.
Опис процесу:
В миску, в якій ви плануєте замішувати тісто влийте молоко, у нього відразу розбийте яйце і всипте цукор. Всі активно перемішайте міксером до отримання однорідної суміші.
Соду погасите соком лимона, теж покладіть в миску і поки відкладіть її.
Займіться бананом. Його слід очистити і пюрировать з допомогою м’ясорубки або блендера.
В молочно-яєчну суміш поступово вводите борошно разом з ваніліном, одночасно збиваючи масу, щоб вона набула однорідну консистенцію.
Тепер в тісто введіть бананове пюре і все разом ще раз збийте. У вас вийде маса, за консистенцією нагадує сметану.
У сковорідку покладіть невелику кількість масла, а краще спочатку прогрійте її, потім змастіть дно, використовуючи спеціальну кулінарну кисть (тоді оладки вийдуть менш жирними).
Коли масло добре прогріється, ложкою викладайте не сковорідку тісто, але невеликими порціями і залишаючи місце між ними, так як в процесі обсмажування оладки будуть спочатку розтікатися, а потім збільшуватися в розмірах.
Обсмажуйте оладки з кожної сторони до красивої рум’яності. Подати їх можна сметаною або ягодами або просто присипте пудрою.
Варіант четвертий
Цей рецепт підійде, якщо потрібно зробити щось смачне, але не дуже складне до чаю. Навіть починаюча господиня впорається з банановими кексами, для приготування яких знадобляться такі інгредієнти:
три самих стиглих і м’яких банана;
стакан цукру (краще використовувати коричневий, щоб випічка вийшла більш корисною і красивою);
100-120 г вершкового масла;
приблизно склянка борошна;
неповна чайна ложка соди;
ст. л. яблучного оцту або лимонного соку;
неповна столова ложка цукрової пудри.
Інструкція:
Банани потрібно розім’яти виделкою або подрібнити в блендері до пюреобразного стану.
В окремій ємності змішайте цукор з молоком, причому останнє бажано підігріти, щоб воно було теплим, і цукор повністю розчинився.
Далі в молочну суміш додайте м’яке або розтоплене вершкове масло (невелика його кількість залиште для змащування форм), всі активно розмішайте. Потім починайте поступово всипати борошно, одночасно збиваючи тісто за допомогою міксера. Коли воно стане однорідною, додайте в нього бананове пюре і попередньо погашену лимонним соком або оцтом соду, ще раз збийте складу.
Підготуйте силіконові форми, дно і стінки змастіть залишилися олією. Їх заповніть тестом приблизно на третину, так як кекси добре піднімуться.
Надішліть формочки в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на півгодини.
Готові кекси зверху посипте цукровою пудрою для прикраси.
Варіант п’ятий
В домашніх умовах можна зробити справжній банановий відкритий пиріг, схожий на торт. Для цього підготуйте:
Для приготування тіста:
приблизно півтори склянки пшеничного борошна;
яйце;
дві ст. л. цукру;
170 г вершкового масла (дві ст. л. залиште для змащення).
Для крему:
близько п’яти стиглих бананів (повинно вийти 750-800 грамів);
лимон;
чотири яйця;
2/3 склянки цукрового піску;
170 мл сметани (жирність 20 або 25%).
Опис приготування:
Спочатку зробіть тісто, змішавши всі призначені для його приготування компоненти і активно збивши їх міксером. Якщо воно буде виходити щільним, то місити його можна руками. Далі готове тісто накрийте плівкою або пакетом і на півгодини або годину приберіть в холодильник.
Тим часом займіться бананами. Їх треба порізати кружальцями і збризнути невеликою кількістю лимонного соку, щоб фрукти не потемніли. Від лимона зніміть цедру (перед цим повністю вичавте його), натріть її, вона теж знадобиться для приготування крему. Сметану потрібно збити з рештою лимонним соком, яйцями, цедрою і цукром, щоб утворилася повітряна піна.
Підготуйте форму, змастіть її стінки і дно маслом. Вийміть з холодильника тісто, розкачати його і помістіть шар у форму, сформувавши бортики висотою близько 3-4 сантиметрів. Спочатку викладіть на тісто банани, потім залийте їх сметанною сумішшю.
Випікайте пиріг при 180 градусах в духовці протягом сорока п’яти-п’ятдесяти хвилин.
Тепер ви зможете приготувати з бананів масу смачних страв!
Дивлячись на це дивовижне рослина, мимоволі задумаєшся: земне воно або завезено з іншої планети? Його стовбур – ажурна конструкція, ніби сплетена з товстих і...
