Вчені розкрили головну харчову таємницю Середньовіччя

88


Фахівцями Брістольського університету з Великобританії досліджено раціон селян, які жили в Середні століття на місцевості належала графству Нотгемптоншир. Це допомогло з’ясувати так само деякі питання тваринництва того часу.
Науковими співробітниками був проведений хімічний аналіз поверхні посуду з кераміки, а так само останки тварин, які були виявлені при проведенні розкопок у населеному пункті Вест Коттон. Зіставивши результати хімічних аналізів посуду з історичними матеріалами про життя селян в Середні століття, фахівці прийшли до висновку, що основними продуктами, які становили щоденний раціон селян були баранина, молочні продукти та овочі. З баранини, за версією вчених, готували рагу і юшки. У якості овочів частіше використовували цибулю і капусту. Вченим також вдалося з’ясувати спосіб оброблення м’яса, приготування їжі та утилізації відходів. Дані були отримані завдяки залишкам жиру і деяких інших компонентів їжі збереженим на черепках посуду до наших днів.
Археологи розповіли, що часто визначення того, як жили прості люди в давнину, буває складно із-за дуже малої кількості інформації. До цих знахідок учені мали лише інформацією про раціоні харчування простих людей. Однак повністю зіставити точну картину побуту стало можливим лише зараз.
Вчені припускають, що ці знахідки дозволять більш точно дізнатися, як жили селяни в Середні століття, а так само про їх економіці та землеробстві.