Пропоную приготувати скумбрію на мангалі. Соковита, з кислинкою і ароматом трав, ця рибка готується дуже просто. Сподіваюся, що і у Вас цей рецепт займе почесне місце улюбленців.
Інгредієнти:
Скумбрія – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Сіль – 1 ч. л.
Рослинна олія – 4 ст. л.
Чебрець – 4-5 гілочок.
Розмарин – 4-5 гілочок.
Приготування:
Приберемо голову і нутрощі риби, почистимо якщо риба в лусці.
У мисці змішуємо сік одного лимона, рослинне масло, сіль. Беремо по 1 гілочці чебрецю, розмарину і відриваємо листочки. Кладемо в миску до решти інгредієнтів і перемішуємо. Якщо немає можливості знайти свіжий чебрець і розмарин то можна взяти сушені
Рибу рясно поливаємо маринадом, змащуємо всередині, інші гілочки чебрецю і розмарину вкладаємо всередину риби, можна покласти зверху на рибку, складаємо в контейнер і залишаємо маринуватися хвилин на 30-40.
На довго рибу краще не залишати, так як вона не потребує тривалому маринуванні.
Грати змащуємо рослинним маслом.
Викладаємо рибу на грати і смажимо на вогні з двох боків до золотистої скоринки. У мене пішло хвилин 10 з кожної сторони.
Відео рецепт:
