Itu berakhir di trotoar. Begitulah cara kebanyakan dari kita membuang sisa makan malam.
Steph Robinson dan Fin Jordao melihat sesuatu yang lain. Mereka melihat bahan bakar. Secara khusus, mereka melihat kompos berkualitas tinggi dan bebas gambut siap digunakan di tanah setempat.
Saat Anda membuang sisa makanan, apakah Anda membuang sampah? Atau apakah Anda mengembalikan sumber daya berharga ke bumi tepat di luar pintu Anda? Bagi para pendiri Criw Compostio, jawabannya bukanlah sebuah pertanyaan. Pilihan kedua adalah satu-satunya pilihan yang logis.
Siklus Tertutup Pengomposan Komunitas
Criw Compostio tidak hanya mengumpulkan sampah. Ini mengoperasikan lingkaran ekonomi yang ketat. Mereka mengumpulkan bahan organik dari kafe dan usaha kecil. Bisnis membayar biaya. Sebagai imbalannya, Criw mengubah sampah itu menjadi tanah yang subur.
Kompos ini tidak dijual ke pengecer anonim. Itu tidak berakhir di Amazon atau eBay.
Ini diberikan kepada petani lokal. Para petani itu menaruh makanan di piring di kafe-kafe yang sama. Pelanggan memakan makanannya. Sisanya kembali ke Criw. Siklus dimulai kembali.
“Kami mengubahnya menjadi sesuatu yang menambah lapangan kerja,” kata Steph. “Kami menciptakan tanah yang bergizi. Semuanya tetap di sini.”
Universitas Lahir Teknologi Ramah Lingkungan
Dari mana asalnya?
Machynlleth, sebuah kota pasar kecil di Powys, Wales, mungkin tidak terlihat seperti markas revolusi lingkungan. Namun di luar kota terdapat Pusat Teknologi Alternatif (CAT). Didirikan lebih dari 50 tahun yang lalu, tempat ini merupakan pusat penelitian kehidupan dan lingkungan di luar jaringan listrik.
Steph, 49, berasal dari Inggris. Latar belakangnya meliputi analisis sistem dan manajemen proyek. Dia menjalankan kursus singkat di CAT. ffin, 43 tahun dari Portugal, adalah seorang ahli biologi yang bekerja di departemen tersebut. Mereka bertemu di sini. Kemitraan itu terhenti.
“Criw Compostio mengembangkan proyek yang saya dirikan pada tahun 2019,” kata Steph. Mereka memulai dengan hibah Dana Kemakmuran Bersama. Pendanaan awal itu berjalan dengan baik, sehingga mereka memperluasnya.
Kini mereka fokus pada penelitian dan bahkan menjalankan sekolah pengomposan. Tujuannya? Ajari komunitas lain cara meniru model tersebut.
Komposter Hiper dan Sistem Anti Tikus
Saus rahasianya bukanlah sihir. Ini adalah teknologi dan waktu.
Criw mengumpulkan sampah dua kali seminggu. Ini termasuk sisa makanan dari kafe, serutan kayu dari tukang kayu, dan alas tidur dari hewan peliharaan seperti kelinci dan babi guinea. Mereka tidak mengangkutnya jauh. Tempat pemrosesannya tepat di Machynlleth.
Di dalamnya terdapat apa yang disebut Steph sebagai “komposter hiper yang panas dan tahan tikus”. Mesin-mesin ini memanaskan campuran. Hal ini mengubah limbah menjadi sesuatu yang tidak menarik bagi hama. Dan itu melakukannya dengan cepat.
Namun, masih diperlukan waktu sekitar satu tahun untuk menyembuhkan material tersebut sepenuhnya. Kapan selesai? Ini adalah pemenang penghargaan. Kualitasnya bertahan.
“Kerangka yang kami kerjakan berarti ini harus tetap bersifat lokal,” Steph menekankan.
Melampaui Bisnis: Mendukung Ketahanan Pangan Lokal
Sebagian besar rumah tangga di Powys tidak menggunakan Criw secara langsung. Pengumpulan makanan rumah tangga adalah hal yang wajib di Wales dan ditangani oleh dewan lokal. Criw berfokus pada limbah komersial. Tapi mereka tidak mengabaikan pemilik rumah.
Mereka mengadakan lokakarya untuk orang-orang yang ingin membuat kompos di kebun mereka sendiri. Mereka menasihati pemegang jatah. Mereka mendukung “revolusi yang berkembang”.
Minat telah melonjak. Krisis biaya hidup mendorong masyarakat untuk menanam sayuran sendiri. Jatah adalah properti panas.
“Menarik sekali betapa besarnya produktivitas yang bisa dihasilkan bahkan dari kebun kecil sekalipun,” kata Finn.
Pelanggan terbesar mereka bukanlah rumah tangga. Mereka adalah orang-orang yang berjualan di pasar petani Machynlleth. Toko makanan utuh lokal. Pemasok langsung ke restoran. Para petani ini mengandalkan tanah yang tidak mengikis rawa gambut atau menyalurkan nutrisi dari seberang lautan.
Nilai Sebenarnya dari “Sampah”
Tim tahu apa yang mereka hadapi. Enam dewan direksi. Seorang “penjaga kompos” yang berdedikasi. Staf bergulir yang terdiri dari 15 sukarelawan. Para sukarelawan ini dibayar dalam bentuk kompos, mempelajari kerajinan tersebut sambil mendapatkan bahan bakar untuk musim tersebut.
Mereka juga berkonsultasi dengan panel penasihat akademisi ekologi tanah. Ini merupakan perpaduan antara pengetahuan praktis dan ketelitian ilmiah.
Namun keyakinan intinya bersifat filosofis.
Mereka menolak istilah “sisa makanan”. Bagi mereka, itu sama sekali bukan pemborosan. Ini adalah sumber daya yang diambil dari komunitas. Dan itu salah.
“Kami tahu mereka sangat berharga. Kami akan mengubahnya menjadi makanan bergizi.”
Jadi lain kali Anda membuang sisa makanan, jedalah. Lihatlah tempat sampah. Ini bukanlah akhir. Ini adalah awal dari sesuatu yang lain. Atau mungkin memang demikian. Anda yang memutuskan.
