Cela finit sur le trottoir. C’est ainsi que la plupart d’entre nous se débarrassent des restes de dîner.
Steph Robinson et Fin Jordao voient autre chose. Ils voient du carburant. Plus précisément, ils voient un compost de haute qualité, sans tourbe, prêt à être utilisé dans le sol local.
Lorsque vous jetez des restes de nourriture, jetez-vous les déchets ? Ou redonnez-vous une ressource précieuse à la terre juste devant votre porte ? Pour les fondateurs de Criw Compostio, la réponse n’est même pas une question. La deuxième option est la seule logique.
Le cycle fermé du compostage communautaire
Criw Compostio ne se contente pas de ramasser les déchets. Il opère dans un cercle économique serré. Ils récupèrent la matière organique des cafés et des petits commerces. Les entreprises paient des frais. En retour, Criw transforme ces déchets en terre riche.
Ce compost n’est pas vendu à des revendeurs anonymes. Cela ne finit pas sur Amazon ou eBay.
Il va aux producteurs locaux. Ces producteurs mettent de la nourriture dans les assiettes de ces mêmes cafés. Les clients mangent la nourriture. Les restes retournent à Criw. Le cycle recommence.
“Nous les transformons en quelque chose qui crée des emplois”, a déclaré Steph. “Nous créons un sol nutritif. Le tout reste ici.”
Une technologie verte née à l’université
D’où cela vient-il ?
Machynlleth, un petit bourg du Powys, au Pays de Galles, ne ressemble peut-être pas au siège d’une révolution environnementale. Mais juste à l’extérieur de la ville se trouve le Centre de technologies alternatives (CAT). Fondé il y a plus de 50 ans, c’est une plaque tournante pour la vie hors réseau et la recherche environnementale.
Steph, 49 ans, venait d’Angleterre. Son expérience comprend l’analyse de systèmes et la gestion de projets. Elle anime des cours de courte durée au CAT. ffin, 43 ans, originaire du Portugal, est un biologiste qui travaille dans le département. Ils se sont rencontrés ici. Le partenariat est resté.
“Criw Compostio est né d’un projet que j’ai mis en place en 2019”, a déclaré Steph. Ils ont commencé avec une subvention du Fonds de prospérité partagée. Ce financement initial a si bien fonctionné qu’ils ont été élargis.
Aujourd’hui, ils se concentrent sur la recherche et dirigent même une école de compostage. Le but ? Apprenez à d’autres communautés comment reproduire le modèle.
Hyper-composteurs et systèmes anti-rats
La sauce secrète n’est pas magique. C’est la technologie et le temps.
Criw collecte les déchets deux fois par semaine. Cela comprend les restes de café, les copeaux de bois des charpentiers et la literie des animaux de compagnie comme les lapins et les cobayes. Ils ne le transportent pas loin. Le site de traitement se trouve juste à Machynlleth.
À l’intérieur se trouvent ce que Steph appelle des « hyper-composteurs chauds et à l’épreuve des rats ». Ces machines chauffent le mélange. Cela transforme les déchets en quelque chose de peu attrayant pour les nuisibles. Et ça le fait rapidement.
Il faut cependant encore environ un an pour durcir complètement le matériau. Quand c’est fait ? C’est primé. La qualité est au rendez-vous.
“Le cadre dans lequel nous travaillons signifie que cela doit rester local”, a souligné Steph.
Au-delà des affaires : soutenir la sécurité alimentaire locale
La plupart des ménages de Powys n’utilisent pas directement Criw. La collecte de nourriture à domicile est obligatoire au Pays de Galles et gérée par le conseil local. Criw se concentre sur les déchets commerciaux. Mais ils n’ignorent pas les propriétaires.
Ils organisent des ateliers pour les personnes souhaitant composter dans leur propre jardin. Ils conseillent les propriétaires fonciers. Ils soutiennent la « révolution grandissante ».
L’intérêt a augmenté. La crise du coût de la vie a poussé les gens à cultiver leurs propres légumes. Les lotissements sont une propriété très prisée.
“Il est intéressant de constater à quel point la productivité peut provenir même d’un petit jardin”, a noté Fin.
Leurs plus gros clients ne sont pas les ménages. Ce sont ceux qui vendent sur les marchés de producteurs de Machynlleth. Les magasins d’aliments complets locaux. Fournisseurs directs aux restaurants. Ces producteurs dépendent d’un sol qui n’a pas détruit les tourbières ni transporté de nutriments de l’autre côté de l’océan.
La vraie valeur des « déchets »
L’équipe sait à quoi elle a affaire. Six administrateurs. Un « gardien du compost » dédié. Une équipe roulante de 15 bénévoles. Ces bénévoles sont payés en compost et apprennent le métier tout en gagnant leur carburant pour la saison.
Ils consultent également un comité consultatif composé d’universitaires en écologie des sols. C’est un mélange de savoir-faire pratique et de rigueur scientifique.
Mais la conviction fondamentale est philosophique.
Ils rejettent le terme de « gaspillage alimentaire ». Pour eux, ce n’est pas du tout du gaspillage. C’est une ressource qui est extraite de la communauté. Et c’est faux.
“Nous savons qu’ils sont vraiment précieux. Nous allons les transformer en aliments nutritifs.”
Alors la prochaine fois que vous jeterez les restes, faites une pause. Regardez la poubelle. Ce n’est pas la fin. C’est le début de tout autre chose. Ou peut-être que c’est le cas. Vous décidez.
