Acaba na calçada. É assim que a maioria de nós descarta as sobras do jantar.
Steph Robinson e ffin Jordão veem outra coisa. Eles veem combustível. Especificamente, eles veem composto de alta qualidade, sem turfa, pronto para o solo local.
Quando você descarta restos de comida, você está jogando lixo fora? Ou você está devolvendo um recurso valioso à terra bem na sua porta? Para os fundadores da Criw Compostio, a resposta nem é uma pergunta. A segunda opção é a única lógica.
O Ciclo Fechado da Compostagem Comunitária
A Criw Compostio não está apenas coletando lixo. Está operando em um círculo econômico estreito. Eles coletam matéria orgânica de cafés e pequenos negócios. As empresas pagam uma taxa. Em troca, Criw transforma esses resíduos em terra rica.
Este composto não é vendido a varejistas anônimos. Não acaba na Amazon ou no eBay.
Vai para produtores locais. Esses produtores colocam comida nos pratos desses mesmos cafés. Os clientes comem a comida. As sobras voltam para Criw. O ciclo é reiniciado.
“Nós os transformamos em algo que gera empregos”, disse Steph. “Criamos um solo nutritivo. Tudo fica aqui.”
Uma tecnologia verde nascida na universidade
De onde veio isso?
Machynlleth, uma pequena cidade mercantil em Powys, no País de Gales, pode não parecer a sede de uma revolução ambiental. Mas fora da cidade fica o Centro de Tecnologia Alternativa (CAT). Fundado há mais de 50 anos, é um centro de vida fora da rede e de pesquisa ambiental.
Steph, 49 anos, veio da Inglaterra. Sua experiência inclui análise de sistemas e gerenciamento de projetos. Ela ministra cursos de curta duração no CAT. ffin, 43 anos, natural de Portugal, é biólogo e trabalha no departamento. Eles se conheceram aqui. A parceria pegou.
“Criw Compostio desenvolveu um projeto que estabeleci em 2019”, disse Steph. Eles começaram com uma doação do Fundo de Prosperidade Compartilhada. Esse financiamento inicial funcionou tão bem que eles se expandiram.
Agora eles se concentram na pesquisa e até administram uma escola de compostagem. O objetivo? Ensine outras comunidades como replicar o modelo.
Hipercompositores e sistemas à prova de ratos
O molho secreto não é mágico. É tecnologia e tempo.
Criw coleta resíduos duas vezes por semana. Isso inclui sobras de café, aparas de madeira de carpinteiros e roupas de cama de animais de estimação como coelhos e porquinhos-da-índia. Eles não transportam isso para longe. O local de processamento fica em Machynlleth.
Dentro estão o que Steph chama de “hipercompositores quentes e à prova de ratos”. Essas máquinas aquecem a mistura. Transforma resíduos em algo desagradável para as pragas. E faz isso rapidamente.
No entanto, ainda leva cerca de um ano para curar completamente o material. Quando terminar? É premiado. A qualidade se mantém.
“A estrutura em que trabalhamos significa que isto tem que permanecer local”, enfatizou Steph.
Além dos negócios: apoiando a segurança alimentar local
A maioria das famílias em Powys não usa o Criw diretamente. A recolha de alimentos pelas famílias é obrigatória no País de Gales e é gerida pelo conselho local. Criw se concentra em resíduos comerciais. Mas eles não ignoram os proprietários.
Eles realizam oficinas para pessoas que desejam fazer compostagem em seus próprios jardins. Eles aconselham os titulares de cotas. Eles apoiam a “revolução crescente”.
O interesse aumentou. A crise do custo de vida levou as pessoas a cultivar os seus próprios vegetais. Os lotes são propriedades quentes.
“É interessante quanta produtividade pode advir até mesmo de um pequeno jardim”, observou ffin.
Seus maiores clientes não são famílias. São as pessoas que vendem nos mercados agrícolas de Machynlleth. As lojas locais de alimentos integrais. Fornecedores diretos ao restaurante. Esses produtores dependem de um solo que não destruiu turfeiras nem transportou nutrientes do outro lado do oceano.
O verdadeiro valor do “desperdício”
A equipe sabe com o que está lidando. Seis diretores do conselho. Um dedicado “zelador de compostagem”. Uma equipe contínua de 15 voluntários. Esses voluntários são pagos em compostagem, aprendendo o ofício à medida que ganham o combustível para a temporada.
Eles também consultam um painel consultivo de acadêmicos em ecologia do solo. É uma mistura de conhecimento prático e rigor científico.
Mas a crença central é filosófica.
Eles rejeitam o termo “desperdício alimentar”. Para eles, não é desperdício. É um recurso que está sendo extraído da comunidade. E isso está errado.
“Sabemos que são realmente valiosos. Vamos transformá-los em alimentos nutritivos.”
Então, da próxima vez que você jogar fora as sobras, faça uma pausa. Olhe para a lixeira. Não é o fim. É o começo de algo totalmente diferente. Ou talvez seja. Você decide.
