Termina en la acera. Así es como la mayoría de nosotros eliminamos las sobras de la cena.
Steph Robinson y ffin Jordao ven algo más. Ven combustible. Específicamente, ven abono de alta calidad y sin turba listo para el suelo local.
Cuando tiras los restos de comida a la basura, ¿estás tirando la basura? ¿O estás devolviendo un recurso valioso a la tierra justo afuera de tu puerta? Para los fundadores de Criw Compostio, la respuesta ni siquiera es una pregunta. La segunda opción es la única lógica.
El ciclo cerrado del compostaje comunitario
Criw Compostio no se limita a recoger basura. Está operando en un círculo económico estrecho. Recogen materia orgánica de cafeterías y pequeños negocios. Las empresas pagan una tarifa. A cambio, Criw convierte esos desechos en tierra rica.
Este abono no se vende a minoristas anónimos. No termina en Amazon o eBay.
Se destina a los productores locales. Esos productores ponen comida en los platos de esos mismos cafés. Los clientes comen la comida. Las sobras vuelven a Criw. El ciclo se reinicia.
“Los convertimos en algo que genera empleos”, dijo Steph. “Creamos un suelo nutritivo. Todo se queda aquí”.
Una tecnología ecológica nacida en la universidad
¿De dónde vino esto?
Machynlleth, una pequeña ciudad comercial en Powys, Gales, tal vez no parezca la sede de una revolución ambiental. Pero en las afueras de la ciudad se encuentra el Centro de Tecnología Alternativa (CAT). Fundado hace más de 50 años, es un centro para la investigación ambiental y la vida fuera de la red.
Steph, de 49 años, vino de Inglaterra. Su experiencia incluye análisis de sistemas y gestión de proyectos. Imparte cursos cortos en el CAT. ffin, portugués de 43 años, es biólogo que trabaja en el departamento. Se conocieron aquí. La asociación se mantuvo.
“Criw Compostio surgió de un proyecto que establecí en 2019”, dijo Steph. Comenzaron con una subvención del Fondo de Prosperidad Compartida. Esa financiación inicial funcionó tan bien que se ampliaron.
Ahora se centran en la investigación e incluso dirigen una escuela de compostaje. ¿El objetivo? Enseñar a otras comunidades cómo replicar el modelo.
Hipercompostadores y sistemas a prueba de ratas
La salsa secreta no es mágica. Es tecnología y tiempo.
Criw recoge residuos dos veces por semana. Esto incluye restos de café, virutas de madera de carpinteros y ropa de cama de mascotas como conejos y cobayas. No lo transportan muy lejos. El sitio de procesamiento está justo en Machynlleth.
En el interior hay lo que Steph llama “híper compostadores calientes a prueba de ratas”. Estas máquinas calientan la mezcla. Convierte los desechos en algo desagradable para las plagas. Y lo hace rápidamente.
Sin embargo, todavía se necesita alrededor de un año para curar completamente el material. ¿Cuándo estará hecho? Es premiado. La calidad se mantiene.
“El marco en el que trabajamos significa que esto tiene que ser local”, enfatizó Steph.
Más allá de los negocios: apoyar la seguridad alimentaria local
La mayoría de los hogares de Powys no utilizan Criw directamente. La recogida de alimentos en el hogar es obligatoria en Gales y está a cargo del ayuntamiento local. Criw se centra en los residuos comerciales. Pero no ignoran a los propietarios.
Realizan talleres para personas que quieran hacer abono en sus propios jardines. Aconsejan a los titulares de parcelas. Apoyan la “revolución creciente”.
El interés ha aumentado. La crisis del costo de vida empujó a la gente a cultivar sus propios vegetales. Las parcelas son propiedades de gran interés.
“Es interesante comprobar cuánta productividad se puede obtener incluso de un jardín pequeño”, señaló Finn.
Sus mayores clientes no son los hogares. Son las personas que venden en los mercados de agricultores de Machynlleth. Las tiendas locales de alimentos integrales. Proveedores directos al restaurante. Estos productores dependen de un suelo que no destruyó las turberas ni envió nutrientes desde el otro lado del océano.
El verdadero valor de los “residuos”
El equipo sabe a lo que se enfrenta. Seis consejeros. Un “cuidador del abono” dedicado. Una plantilla móvil de 15 voluntarios. A estos voluntarios se les paga en abono y aprenden el oficio mientras obtienen combustible para la temporada.
También consultan a un panel asesor de académicos de ecología del suelo. Es una mezcla de conocimiento práctico y rigor científico.
Pero la creencia central es filosófica.
Rechazan el término “desperdicio de alimentos”. Para ellos, no es ningún desperdicio. Es un recurso que se está extrayendo de la comunidad. Y eso está mal.
“Sabemos que son realmente valiosos. Los convertiremos en alimentos nutritivos”.
Así que la próxima vez que tires las sobras, haz una pausa. Mira el contenedor. No es el final. Es el comienzo de algo completamente distinto. O tal vez lo sea. Tú decides.
